Katai Forged Santokumes 18cm

Katai Forged Santokumes 18cm

SKU kfsmes01 Categorieën , ,

€ 109,63

 

Specificaties :

Vervaardigd van 5 laags VG10 staal Hardheid van 60 Rockwell Lemmetlengte is 18 cm Lemmetdikte is 2,5 mm Met de hand gesmeed Niet vaatwasmachinebestendig Na het afwassen drogen met een doek

Beschrijving

Het Forged Katai Santokumes is de Japanse versie van het koksmes. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie deugden’, een referentie naar de drie snijfuncties die het mes kan vervullen: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Door deze veelzijdigheid een allrounder in de keuken te noemen. Anders dan de meeste series van Forged zijn de Katai messen vervaardigd van Japans VG10 Staal met een hardheid van 60 Rockwell. Alle Forged Katai messen zijn met de hand gesmeed in 5 lagen, hebben een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Verpakt in een luxe houten kistje

Aanvullende informatie

Gewicht 1,5 kg
Afmetingen 20 × 40 × 10 cm

Merk

Forged messen

Het maken van Forged messen kost veel tijd, moeite en geduld: messen worden met de hand gesmeed, gevormd, gehard, geslepen, gepolijst, schoongemaakt en zorgvuldig verpakt. Door het gesmede uiterlijk wat letterlijk wordt gecreëerd door de hamerslag van de maker, heeft elk mes een unieke uitstraling. Geen mes is hetzelfde. En de gedachte dat na de verkoop van een Forged mes de gebruiker hem vervolgens zelf ‘handmatig’ eigen maakt door hem te gebruiken, slijpen, behandelen, doet het Japanse staal en daarmee de Japanse term wabi-sabi eer aan. Wabi-sabi is een Japanse term voor de schoonheid van een object dat door jaren en intensief gebruik een eigen karakter krijgt. Zo wordt zelfs elk gesmeed mes, waar ook ter wereld, na productie nog unieker.
Forged Messen logo